在您建設(shè)氣調(diào)庫(kù)之前，前期的規(guī)劃十分重要，這將決定氣調(diào)庫(kù)建成后其運(yùn)轉(zhuǎn)效率的高低。湘冰公司建議您可以按以下幾個(gè)方面進(jìn)行規(guī)劃：
　　根據(jù)果蔬市場(chǎng)變化特點(diǎn)和自身銷(xiāo)售能力，確定氣調(diào)庫(kù)單間庫(kù)容積。氣調(diào)庫(kù)的大優(yōu)勢(shì)在于錯(cuò)峰銷(xiāo)售，一般果蔬價(jià)格較高而出貨量會(huì)降低。如果單間庫(kù)容過(guò)大 大，勢(shì)必會(huì)造成出貨周期延長(zhǎng)，由于氣調(diào)狀態(tài)已解除，后期可能出現(xiàn)因品質(zhì)下降而價(jià)格下跌的情況。因此， 銷(xiāo)售能力越強(qiáng)單間庫(kù)容積越大，反之越小。以紅富士蘋(píng)果為例，氣調(diào)庫(kù)開(kāi)庫(kù)一般在7月份之后，在銷(xiāo)售能力一般的情況下，單間庫(kù)容在150-200噸為宜。柑橘、石榴氣調(diào)庫(kù)在200噸以?xún)?nèi)，蜜柚、哈密瓜氣調(diào)庫(kù)可以稍大些在200-300噸為宜，冬棗、櫻桃不超過(guò)50噸。

      庫(kù)體規(guī)劃

　　根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的特點(diǎn)，確定庫(kù)體結(jié)構(gòu)采用鋼結(jié)構(gòu)還是磚混結(jié)構(gòu)。一般情況下，冷藏溫度與環(huán)境溫度相差在±10℃時(shí)，可以采用鋼結(jié)構(gòu)加聚氨酯保溫板；溫差更大時(shí)，建議采用磚混結(jié)構(gòu)加聚氨酯或聚苯保溫板。

　　在南方多雨地區(qū)建議采用輕鋼結(jié)構(gòu)，這樣的施工速度較快，即便遇到雨季較長(zhǎng)，只要頂棚施工完畢，就不影響庫(kù)體保溫的安裝。在冬季，南方的室外溫度也極少低于-5℃，可以滿(mǎn)足設(shè)備的工作條件。在北方地區(qū)，建議采用磚混結(jié)構(gòu)。因?yàn)槎緶囟容^低，制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)部分設(shè)備需要保溫防凍。另外，北方地區(qū)常年有大風(fēng)天氣，磚混結(jié)構(gòu)能夠減輕這種天氣對(duì)氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的氧值影響。但由于土建施工周期長(zhǎng)，應(yīng)在投產(chǎn)前至少三個(gè)月結(jié)束施工，以便進(jìn)行保溫氣密施工和設(shè)備安裝。

　　根據(jù)您的實(shí)際情況，我們將會(huì)給您一個(gè)合理的投資規(guī)劃，提高您的資金使用效率。

      配套設(shè)施規(guī)劃

　　氣調(diào)庫(kù)的除了用于溫度和氣體調(diào)節(jié)的庫(kù)體以外， 還包括一些重要配套設(shè)施，如物料倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、果蔬加工區(qū)、運(yùn)輸裝卸區(qū)等。

　　物料倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)   又包括冷藏物料區(qū)、加工物料區(qū)。冷藏物料區(qū)主要放置冷藏時(shí)使用的周轉(zhuǎn)箱、大木筐、防護(hù)墊、塑料布等物品。加工物料區(qū)主要放置在出庫(kù)時(shí)加工果蔬所使用的包裝箱、網(wǎng)套、塑料袋、托盤(pán)等。由于這類(lèi)物品的用量極大，如規(guī)劃不合理將會(huì)造成大量的物品損耗和人力浪費(fèi)，所以在規(guī)劃時(shí)務(wù)必將物料倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)與入庫(kù)、出庫(kù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)。

　　果蔬加工區(qū)    又包括果蔬挑選區(qū)、成品區(qū)、次品區(qū)、待選區(qū)、包裝物料區(qū)等，如果需要進(jìn)行出口認(rèn)證，還要設(shè)立消毒區(qū)。由于果蔬的加工過(guò)程是個(gè)比較繁雜的過(guò)程，在規(guī)劃果蔬加工區(qū)時(shí)，須根據(jù)其實(shí)際的作業(yè)流程進(jìn)行合理安排，才能有效地提高加工效率。

　　運(yùn)輸裝卸區(qū)    主要考慮車(chē)體大小、車(chē)輛進(jìn)出、裝卸位置、裝卸物品種類(lèi)等。根據(jù)這些因素規(guī)劃裝卸區(qū)的位置、高度、面積。對(duì)一些規(guī)模較大的氣調(diào)庫(kù)，由于貨物的吞吐量較大，往來(lái)車(chē)輛較多，其合理性尤為重要。

　　如果您想進(jìn)一步了解氣調(diào)庫(kù)的規(guī)劃，可以與我們聯(lián)系，把您的實(shí)際情況告訴我們，我們可以選擇若干理想的案例供您參考。
　　新疆庫(kù)爾勒新世紀(jì)農(nóng)產(chǎn)品物流有限公司3萬(wàn)噸144間香梨氣調(diào)庫(kù)

　　標(biāo)準(zhǔn)的氣調(diào)庫(kù)應(yīng)包括以下組成部分：

　　預(yù)冷間
　　預(yù)冷間是整個(gè)氣調(diào)庫(kù)為關(guān)鍵的組成部分，預(yù)冷是氣調(diào)保鮮技術(shù)重要的技術(shù)環(huán)節(jié)。只有及時(shí)預(yù)冷的果蔬才能盡快進(jìn)入休眠狀態(tài)，在長(zhǎng)期貯藏過(guò)程避免失水和過(guò)早成熟。只有充分了解不同果蔬的保險(xiǎn)特性，才能設(shè)計(jì)符合其保鮮規(guī)律的預(yù)冷間，例如：蒜苔在氣調(diào)保鮮時(shí)要求預(yù)冷時(shí)間為24小時(shí)果實(shí)溫度降至0℃，達(dá)到此條件才有可能保鮮至10個(gè)月，據(jù)此我們來(lái)設(shè)計(jì)相應(yīng)的預(yù)冷間。

　　氣調(diào)冷藏間
　　完成預(yù)冷的果蔬存放在氣調(diào)冷藏間，只需維持正常冷藏的溫度就可以長(zhǎng)期保鮮。原則上只要果實(shí)達(dá)到正常的冷藏溫度就可以實(shí)施氣調(diào)。

　　二層技術(shù)走廊
　　配備二層技術(shù)走廊非常重要，它不僅用于安置制冷設(shè)備和氣調(diào)設(shè)備，而且便于通過(guò)二層觀(guān)察窗隨時(shí)   觀(guān)察和取樣。
　　氣調(diào)庫(kù)施工

　　我們通過(guò)多年的施工，積累了豐富的氣調(diào)庫(kù)工程安裝經(jīng)驗(yàn)，無(wú)論庫(kù)體的大小。我們始終堅(jiān)持著科學(xué)、細(xì)致的施工態(tài)度，保證了氣調(diào)保鮮技術(shù)所需的基礎(chǔ)硬件條件，終使我們的氣調(diào)保鮮技術(shù)發(fā)揮了巨大的作用。

　　保溫板安裝
　　由于氣調(diào)庫(kù)內(nèi)調(diào)節(jié)溫度和調(diào)節(jié)氣體極易產(chǎn)生負(fù)壓，在微觀(guān)下保溫板表皮總是在微動(dòng)中，只有通過(guò)壓型鐵連接可以增強(qiáng)彩鋼的強(qiáng)度，才能保持長(zhǎng)期良好的氣密性。

　　氣密施工

　　氣密施工極易忽視的是門(mén)口地面，只有將庫(kù)內(nèi)氣密層完整地與門(mén)口結(jié)合起來(lái)，才能保證氣調(diào)庫(kù)整體的氣密性達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。墻面氣密?chē)?yán)格地采用“三膠兩布”工藝，是確保氣調(diào)庫(kù)成功的關(guān)鍵。

　　組合式微型氣調(diào)庫(kù)  
　　ZKQ組合式微型氣調(diào)庫(kù)是由捷盛公司開(kāi)發(fā)的用于小批量、多品種的果蔬氣調(diào)保鮮和特種果蔬氣調(diào)貯藏的專(zhuān)利產(chǎn)品。系統(tǒng)由氣調(diào)自動(dòng)控制系統(tǒng)、氣調(diào)冷庫(kù)組成，能夠自動(dòng)測(cè)量和調(diào)節(jié)氣調(diào)冷庫(kù)內(nèi)的O2、CO2、乙烯濃度和果實(shí)溫度。系統(tǒng)的每個(gè)冷庫(kù)擁有獨(dú)立的制冷系統(tǒng)，通過(guò)設(shè)定庫(kù)內(nèi)的溫度，可以組成若干微型氣調(diào)庫(kù)群。每個(gè)氣調(diào)自動(dòng)控制系統(tǒng)多可以同時(shí)控制24個(gè)微型氣調(diào)庫(kù)。系統(tǒng)配有上位計(jì)算機(jī)可自動(dòng)記錄歷年的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，也可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控。

　　本產(chǎn)品十分適合個(gè)體農(nóng)戶(hù)、小型專(zhuān)業(yè)合作社使用，也可用于科研單位小批量、多品種的果蔬氣調(diào)保保鮮和特種果蔬氣調(diào)貯藏的科研和教學(xué)試驗(yàn)。

　　特點(diǎn)：

　　占地小

　　ZKQ組合式微型氣調(diào)庫(kù)可以在空的場(chǎng)地、舊倉(cāng)庫(kù)、舊廠(chǎng)房?jī)?nèi)搭建，可以充分利用原有的設(shè)施，根據(jù)用戶(hù)的實(shí)際需要進(jìn)行多個(gè)庫(kù)的并聯(lián)使用，這樣節(jié)約用地，土地利用效率高，除去征地等復(fù)雜手續(xù)。

　　易于管理和操作

　　ZKQ組合式微型氣調(diào)庫(kù)的參數(shù)控制全部實(shí)行自動(dòng)化控制，用戶(hù)只需在觸摸屏菜單上設(shè)定相應(yīng)的參數(shù)即可，系統(tǒng)就可以按照氣調(diào)庫(kù)的管理模式進(jìn)行參數(shù)調(diào)整，平時(shí)能做到無(wú)人值守，操作人員只需簡(jiǎn)單的基本培訓(xùn)即可。系統(tǒng)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單實(shí)用，可靠性較高，操作人員無(wú)需經(jīng)常拆卸維護(hù)，只要按照說(shuō)明做定期的簡(jiǎn)單保養(yǎng)，設(shè)備內(nèi)部的易耗品、易損件極少，更換也非常簡(jiǎn)單，適合現(xiàn)在農(nóng)戶(hù)的文化素質(zhì)有限的狀況，易于個(gè)人進(jìn)行管理。

　　適用范圍廣

　　ZKQ組合式微型氣調(diào)庫(kù)為通用型氣調(diào)庫(kù)，適用于大多數(shù)的水果蔬菜的貯藏，對(duì)有特別要求的可增加處理乙烯、二氧化硫、二氧化氯等模塊，以充分適應(yīng)葡萄、南方熱帶亞熱帶水果。

　　運(yùn)行費(fèi)用低

　　整套設(shè)備的裝機(jī)功率很低，以ZKQ-150為例，裝貨量在30-40噸，總電功率為8KW，平均運(yùn)行功率5.5Kw，每天的累計(jì)開(kāi)機(jī)時(shí)間為2小時(shí)，耗電11KW/h，日運(yùn)行費(fèi)用為8.8元，如貯藏100天，平均單位運(yùn)行費(fèi)用僅為1.4分/斤，使用成本很低。

　　周轉(zhuǎn)快、效益高

　　由于是小批量貯藏，用戶(hù)可以根據(jù)市場(chǎng)變化即使開(kāi)庫(kù)，適時(shí)銷(xiāo)售。如市場(chǎng)行情不好時(shí)，可重新封庫(kù)氣調(diào)保鮮。一般附加值較高的農(nóng)副產(chǎn)品在采收期之后，30-100天左右價(jià)格會(huì)出現(xiàn)一個(gè)較大的波動(dòng)，以北方寧夏鮮食的長(zhǎng)棗為例，使用氣調(diào)保鮮后其保鮮期可以延長(zhǎng)至3個(gè)月，貨架期15天，在采收3個(gè)月后，每年其

　　價(jià)格平均漲幅為1-2元/斤。3個(gè)月出庫(kù)后，收益非常好。

型  號(hào)	庫(kù)溫	氣調(diào)范圍	總功率	材 質(zhì)	外型尺寸（長(zhǎng)寬高mm)	容積	容量
ZKQ-60	-5～20℃	O2：2-21%  CO2：0-20%	380V5KW	PU彩鋼板	4880×4880×3000	60m3	10噸
ZKQ-110	-5～20℃	O2：2-21%  CO2：0-20%	380V7KW	PU彩鋼板	8720×4880×3000	110m3	20噸
ZKQ-150	-5～20℃	O2：2-21%  CO2：0-20%	380V8KW	PU彩鋼板	9680×5840×3000	150m3	30噸

　　本產(chǎn)品為標(biāo)準(zhǔn)型、模塊化產(chǎn)品，即插即用，請(qǐng)用戶(hù)根據(jù)選型表選擇合適的型號(hào)，按照所選外型尺寸準(zhǔn)備場(chǎng)地或?qū)Π卜艌?chǎng)地進(jìn)行改造。例如，需要貯藏50噸貨物，則可以選擇ZKQ-110型和ZKQ-150各一套進(jìn)行組合。

　　我公司將為用戶(hù)提供微型氣調(diào)庫(kù)果蔬保鮮的成套技術(shù)，定期開(kāi)設(shè)應(yīng)用培訓(xùn)班，長(zhǎng)期接受用戶(hù)的技術(shù)咨詢(xún)。

　　普通冷庫(kù)改造氣調(diào)庫(kù)
　　有些客戶(hù)因某種原因只能在現(xiàn)有的普通冷庫(kù)的基礎(chǔ)上改建氣調(diào)庫(kù)，夾套式氣調(diào)庫(kù)比較適合此類(lèi)情況。它大的優(yōu)勢(shì)在于有效的利用原有冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)，在氣調(diào)庫(kù)內(nèi)設(shè)置雙向溫控模式來(lái)調(diào)節(jié)溫度，而氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的溫度處于恒定狀態(tài)，所貯藏的果蔬不用加濕即可保持較好的相對(duì)濕度。這種氣調(diào)庫(kù)技術(shù)可以極大地減少投資成本，建設(shè)速度較快，適用于中、小規(guī)模的客戶(hù)群。

　　有關(guān)冷庫(kù)改造事宜請(qǐng)致電我公司，我們將根據(jù)您的實(shí)際情況制定完整的改造方案。

　　氣調(diào)庫(kù)節(jié)能減排
　　當(dāng)前，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排目標(biāo)是我國(guó)各行各業(yè)所面臨的重要而艱巨的工作，果品冷藏行業(yè)也同樣如此。在果品氣調(diào)冷藏過(guò)程中，多數(shù)氣調(diào)庫(kù)為保證果品質(zhì)量而不惜過(guò)多地消耗電能，但實(shí)際上，只要準(zhǔn)確地掌握氣調(diào)保鮮工程的綜合技術(shù)和運(yùn)行規(guī)律，有些電能的消耗是可以避免的。由于氣調(diào)庫(kù)運(yùn)行成本的高低主要取決于消耗電能的費(fèi)用，所以節(jié)能減耗意義重大。根據(jù)多年從事氣調(diào)庫(kù)工作的經(jīng)驗(yàn)， 筆者認(rèn)為氣調(diào)

　　庫(kù)的節(jié)能減耗應(yīng)從保溫、氣密、設(shè)備、保鮮技術(shù)等幾方面考慮。

　　提高氣調(diào)庫(kù)的保溫性

　　無(wú)庸質(zhì)疑，庫(kù)體的保溫性對(duì)氣調(diào)庫(kù)的能耗有著決定性作用， 直接影響到制冷系統(tǒng)的工作時(shí)間的長(zhǎng)短， 同時(shí)， 也影響到果品質(zhì)量的好壞。而保溫性又是由庫(kù)體結(jié)構(gòu)和保溫材料決定的。

　　庫(kù)體結(jié)構(gòu)

　　庫(kù)體結(jié)構(gòu)主要有兩類(lèi)：一類(lèi)是外圍為三七土建墻，內(nèi)部保溫采用貼10cm雙面彩鋼聚氨酯板，這種庫(kù)體結(jié)構(gòu)既保證了保溫性又兼顧庫(kù)內(nèi)的氣密性，節(jié)能效果比較理想。 另一類(lèi)是全部采用輕鋼結(jié)構(gòu)加保溫板，由于這種結(jié)構(gòu)的保溫層曝露在外，相對(duì)來(lái)說(shuō)導(dǎo)熱量較大，另外外界大風(fēng)天氣對(duì)氣調(diào)庫(kù)的氣體成份影響較大。

　　保溫材料

　　為降低投資量， 有人用18kg/m2以上容重、20cm厚度的聚苯乙烯板替代聚氨酯板做保溫，雖然兩者短期內(nèi)的保溫性接近，但從長(zhǎng)期的穩(wěn)定性看聚氨酯板保溫性能優(yōu)勢(shì)明顯，能耗更低，同時(shí)占用的空間更小。

　　選擇節(jié)能型設(shè)備

　　氣調(diào)設(shè)備

　　在氣調(diào)設(shè)備中，電功率較大的主要是降氧設(shè)備。 降氧設(shè)備又分為二種，一種是高壓制氮模式，如PSA變壓制氮機(jī)、中空纖維膜制氮機(jī)；另一種是負(fù)壓真空制氮模式，如脫氧機(jī)。

　　以4000噸氣調(diào)庫(kù)為例，如采用高壓制氮模式，PSA變壓制氮機(jī)需要22KW以上，中空纖維膜制氮機(jī)需要30KW以上，而采用脫氧機(jī)僅需9KW。當(dāng)多個(gè)庫(kù)間氣調(diào)庫(kù)出現(xiàn)氣密性下降，需要長(zhǎng)時(shí)間降低氧含量時(shí)，脫氧機(jī)的節(jié)電能力將是其他類(lèi)型設(shè)備的3-4倍。

　　所以在氣調(diào)設(shè)備設(shè)計(jì)和選型時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇國(guó)外較普及的能耗較低的脫氧機(jī)。

　　制冷設(shè)備

　　氣調(diào)庫(kù)在使用氟里昂制冷方式時(shí)， 往往采用電融霜， 實(shí)踐證明這種融霜方式的耗電量相當(dāng)大， 同時(shí)引起庫(kù)溫的波動(dòng)也較大， 延長(zhǎng)了制冷時(shí)間。 如果采用水沖霜方式，不僅融霜的時(shí)間短， 庫(kù)溫波動(dòng)非常小， 而且電耗不到電融霜的10%, 極大降低了冷庫(kù)的耗電量。  

　　準(zhǔn)確理解氣調(diào)保鮮技術(shù)的規(guī)律

　　多數(shù)氣調(diào)庫(kù)的的制冷是以庫(kù)溫為指導(dǎo)的， 這種模式不能準(zhǔn)確地反映果品的實(shí)際溫度， 應(yīng)建立起以果心溫度為指導(dǎo)的降溫體系。 所有的氣調(diào)參數(shù)都圍繞著果心溫度進(jìn)行調(diào)整，不同時(shí)期不同的果心溫度，相對(duì)應(yīng)不同的氣體成分組合。這樣，一旦庫(kù)體條件發(fā)生改變， 各個(gè)參數(shù)可做相應(yīng)的改變，只要各參數(shù)之間的搭配比例合適即可， 避免氣調(diào)設(shè)備的頻繁開(kāi)啟，從而降低耗電量。
　　氣調(diào)庫(kù)存在的問(wèn)題  

　　自二十世紀(jì)八十年代中期，我國(guó)開(kāi)始大量建設(shè)商業(yè)化氣調(diào)冷庫(kù)，主要集中在山東的膠東半島、陜甘寧地區(qū)、新疆庫(kù)爾勒—阿克蘇果業(yè)帶以及南方部分地區(qū)。貯藏的水果主要有紅富士蘋(píng)果、喬納金蘋(píng)果、黃金梨、冬棗、獼猴桃等較為耐貯藏的品種。近年來(lái)隨著各類(lèi)專(zhuān)業(yè)人士對(duì)氣調(diào)保鮮技術(shù)的深入研究與推廣，國(guó)內(nèi)的水果貯藏技術(shù)水平有了較大的發(fā)展，尤其是紅富士蘋(píng)果已經(jīng)可以做到一年12個(gè)月都有鮮果加工經(jīng)營(yíng)， 極大地延長(zhǎng)果品的產(chǎn)業(yè)周期。但是，目前我國(guó)的氣調(diào)庫(kù)和氣調(diào)保鮮技術(shù)也存在著一些問(wèn)題值得我們?nèi)ニ伎肌?br />
　　一、氣調(diào)庫(kù)的設(shè)計(jì)存在著許多不完善的地方，主要表現(xiàn)在：

　?、俅蠖鄶?shù)設(shè)計(jì)者不完全了解氣調(diào)庫(kù)的使用規(guī)律和特點(diǎn)，把氣調(diào)冷庫(kù)完全按照普通冷庫(kù)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)考慮，很多氣調(diào)庫(kù)在建設(shè)完成后，用戶(hù)在使用時(shí)會(huì)有許多不方便的地方，有的甚至達(dá)不到氣調(diào)效果。氣調(diào)庫(kù)和普通冷庫(kù)在保溫結(jié)構(gòu)上是一樣的，兩者區(qū)別在于庫(kù)體的氣密，設(shè)計(jì)者應(yīng)圍繞庫(kù)體的密封性來(lái)考慮其他問(wèn)題。如，由于庫(kù)內(nèi)經(jīng)常存在的正負(fù)壓差，所以應(yīng)從庫(kù)體安全角度考慮保溫板的強(qiáng)度和施工方案等等。

　?、谠O(shè)計(jì)者不了解當(dāng)前國(guó)內(nèi)外氣調(diào)庫(kù)的結(jié)構(gòu)、設(shè)備選型和保鮮工藝的新趨勢(shì)，設(shè)計(jì)出來(lái)的氣調(diào)庫(kù)投資額較大、氣調(diào)設(shè)備選型較為落后和不實(shí)用。近五年來(lái)，國(guó)內(nèi)外的果品消費(fèi)市場(chǎng)和供求關(guān)系發(fā)生變化，引起國(guó)內(nèi)氣調(diào)庫(kù)綜合技術(shù)也發(fā)生了較大的變化和更新，但其核心仍是如何在保證果品質(zhì)量的前提下降低能耗和成本。如，在庫(kù)體結(jié)構(gòu)方面，現(xiàn)在大量采用了土建墻貼保溫板，放棄以往的土建墻加聚氨酯噴涂，在不改變保溫性能的同時(shí)，提高了庫(kù)體的氣密性，降低了造價(jià)；又如，在氣調(diào)設(shè)備配置上，采用國(guó)外較普及的低能耗的脫氧機(jī)而放棄以往高能耗的高壓膜制氮機(jī)，在大大提高了低氧（氧含量低于4%）條件下的降氧速度，同時(shí)減少耗能60%等等。

　?、塾脩?hù)并不熟悉氣調(diào)庫(kù)的經(jīng)營(yíng)規(guī)律，所設(shè)計(jì)的氣調(diào)庫(kù)庫(kù)體結(jié)構(gòu)不合理，終在經(jīng)營(yíng)上造成許多不便。

　　氣調(diào)庫(kù)庫(kù)體的大小和間數(shù)應(yīng)與經(jīng)營(yíng)者的銷(xiāo)售能力、市場(chǎng)行情和果品特點(diǎn)相適應(yīng)。銷(xiāo)售能力較強(qiáng)的可以采用大庫(kù)容、少間數(shù)的氣調(diào)庫(kù)，例如：山東龍口綠丹果品公司萬(wàn)噸紅富士氣調(diào)庫(kù)，其規(guī)模為單間庫(kù)容600噸共16間，是目前國(guó)內(nèi)單間庫(kù)容大的氣調(diào)庫(kù)群。雖然該庫(kù)的單間庫(kù)容較大，但該公司的強(qiáng)大銷(xiāo)售量保證了每開(kāi)一間庫(kù)可在3-5天內(nèi)銷(xiāo)售完畢。如果氣調(diào)庫(kù)以租賃為主，客戶(hù)多而銷(xiāo)售能力有限，市場(chǎng)行情變化較快，就可采取小庫(kù)容、多間數(shù)的靈活形式，例如：新疆新世紀(jì)農(nóng)產(chǎn)品物流公司萬(wàn)噸香梨氣調(diào)庫(kù)群，其規(guī)模為單間庫(kù)容180噸共144間。該庫(kù)的特點(diǎn)在于，根據(jù)不同客戶(hù)的需要可同時(shí)打開(kāi)多間庫(kù)進(jìn)行銷(xiāo)售，在短期內(nèi)銷(xiāo)售完畢。

　　根據(jù)以上問(wèn)題我們建議：盡快建立由農(nóng)科院、設(shè)計(jì)院、用戶(hù)、設(shè)備廠(chǎng)家等相關(guān)的業(yè)內(nèi)人士構(gòu)成的交流平臺(tái)，定期舉行有關(guān)的信息和學(xué)術(shù)交流，使更多的專(zhuān)業(yè)人員更全面地掌握氣調(diào)庫(kù)綜合技術(shù)，減少因不必要的因設(shè)計(jì)缺陷而帶來(lái)的損耗。

　　二、氣調(diào)庫(kù)的管理較為粗放

　　氣調(diào)保鮮技術(shù)是否有效，很大程度上取決于氣調(diào)庫(kù)的管理是否精細(xì)。例如，由于在入庫(kù)前的準(zhǔn)備工作不夠細(xì)致，許多氣調(diào)庫(kù)在使用前達(dá)不到較高的氣密標(biāo)準(zhǔn)（25mm水柱壓力的半壓降時(shí)間大于30分鐘）就再次投入了使用，在使用過(guò)程中庫(kù)內(nèi)氧含量就頻繁上升，迫使用戶(hù)長(zhǎng)時(shí)間地強(qiáng)制循環(huán)降氧，使庫(kù)內(nèi)外氣體頻繁進(jìn)行熱交換，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)的溫度波動(dòng)較大，終導(dǎo)致果品發(fā)病和縮水，用戶(hù)卻誤認(rèn)為氣調(diào)作用不大反而不如普通冷庫(kù)的效果。另外，又因制冷系統(tǒng)的配置和使用不合理，導(dǎo)致入庫(kù)前期果芯溫度長(zhǎng)時(shí)間降不下來(lái)，使果品在后期冷藏時(shí)出現(xiàn)果面發(fā)黃和硬度下降的現(xiàn)象。這種情況在新疆地區(qū)的香梨氣調(diào)庫(kù)中較為明顯。

　　由此我們認(rèn)為，氣調(diào)庫(kù)的管理應(yīng)從制冷到氣體調(diào)解的每個(gè)細(xì)節(jié)做起，為氣調(diào)工藝創(chuàng)造一個(gè)好的基礎(chǔ)條件，才能發(fā)揮氣調(diào)保鮮的作用。

　　三、氣調(diào)庫(kù)的設(shè)備配置不合理

　?、僦评淞坎粔颍绕涫鞘褂梅锇簷C(jī)組的氣調(diào)庫(kù)。許多氣調(diào)庫(kù)在配置制冷機(jī)時(shí)，沒(méi)有考慮配置預(yù)冷間，忽略了果心溫度對(duì)降溫速度的要求，只簡(jiǎn)單地考慮了庫(kù)體的空氣降溫，但只要日入貨量出現(xiàn)大的波動(dòng)，同時(shí)環(huán)境溫度又長(zhǎng)時(shí)間地高于理論計(jì)算值，就會(huì)因制冷量的欠缺出現(xiàn)果心溫度長(zhǎng)時(shí)間降不到指標(biāo)的局面。

　?、跉庹{(diào)設(shè)備的降氧能力不夠。以貯藏紅富士蘋(píng)果為例，氣調(diào)設(shè)備在配置時(shí)往往考慮二氧化碳脫除機(jī)的能力，以防出現(xiàn)二氧化碳中毒現(xiàn)象，一般情況下二氧化碳機(jī)配置得都較富裕，但忽略了降氧能力。如果氣調(diào)庫(kù)的氣密性非常好，那么降氧速度稍慢也不會(huì)影響達(dá)到低氧的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)楣返恼：粑鼤?huì)在一定程度上會(huì)降低庫(kù)內(nèi)氧含量。但只要存在下面其中一個(gè)情況，庫(kù)內(nèi)氧含量就可能會(huì)持續(xù)上升，一、在冷藏過(guò)程中因沉降或熱脹冷縮等因素導(dǎo)致氣密性下降。二、由制冷、氣調(diào)、加濕等設(shè)備在運(yùn)行中造成的機(jī)械帶氧。在這種低氧情況下，如果氣調(diào)設(shè)備的降氧能力較強(qiáng)，能迅速將氧從5%控制在4%以?xún)?nèi)，就顯得重要，因?yàn)榧t富士蘋(píng)果在氧含量4%以下時(shí)氣調(diào)抑制作用為顯著，氧含過(guò)高呼吸量會(huì)增大，不利于冷藏到下一年的8月份。龍口綠丹果品有限公司氣調(diào)庫(kù)正是考慮到這些因素，選擇了能耗僅為9個(gè)千瓦T-500型脫氧機(jī)，并成功地將單間600噸的萬(wàn)噸氣調(diào)庫(kù)的氧含量指標(biāo)控制在3.5%以?xún)?nèi)，氣調(diào)效果十分明顯。

　　為此我們認(rèn)為氣調(diào)庫(kù)在設(shè)備配置上，制冷機(jī)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情空適當(dāng)加大制冷量；同時(shí)選擇在低氧條件降氧能力強(qiáng)的氣調(diào)設(shè)備。

　　四、不能準(zhǔn)確理解氣調(diào)保鮮技術(shù)的規(guī)律

　　1、 氣調(diào)保鮮應(yīng)以溫度控制為核心

　　應(yīng)當(dāng)明確以準(zhǔn)確的溫度控制為核心其他控制為輔助的技術(shù)思想。

　　多數(shù)氣調(diào)庫(kù)的的制冷是以庫(kù)溫為指導(dǎo)的， 這種模式不能準(zhǔn)確地反映果品的實(shí)際溫度， 應(yīng)建立起以果心溫度為指導(dǎo)的降溫體系。 所有的氣調(diào)參數(shù)都圍繞著果心溫度進(jìn)行調(diào)整，不同時(shí)期不同的果心溫度，相對(duì)應(yīng)不同的氣體成分組合。這樣，一旦庫(kù)體條件發(fā)生改變， 各個(gè)參數(shù)可做相應(yīng)的改變，只要各參數(shù)之間的搭配比例合適即可， 避免氣調(diào)設(shè)備的頻繁開(kāi)啟，從而降低耗電量。

　　2、使用1-MCP不能完全替代氣調(diào)

　　固然，1-MCP具有乙烯阻斷的功能，但使用的成功與否是建立在某種溫度和氣體環(huán)境條件之上的。如在紅富士中使用1-MCP，其前提是庫(kù)溫不低于2℃，庫(kù)內(nèi)先期不做機(jī)械強(qiáng)制加濕，CO2濃度不高于1%。在使用1-MCP前先進(jìn)行氣體調(diào)節(jié)，控制CO2的含量。在使用1-MCP后，CO2濃度控制在0.9%以?xún)?nèi)， 這就要求庫(kù)內(nèi)頻繁氣體調(diào)節(jié)，才能達(dá)到理想的保鮮效果。如果CO2濃度控制范圍過(guò)寬，同樣會(huì)產(chǎn)生CO2氣體傷害，而且根據(jù)近年的經(jīng)驗(yàn)，做過(guò)1-MCP的比未做1-MCP的對(duì)CO2敏感度更高。所以，使用1-MCP并不能完全替代氣調(diào)，相反，使用1-MCP同時(shí)輔助以氣調(diào)手段，才能完全達(dá)到其保鮮效果